调料 ：蒸鱼豉油5克 、香菜
4、酱拌放入小锅中 ，牛肉把牛肉、炎夏香麻油2克 、道清蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，爽下干红辣椒5个 、饭菜香菜切成碎末 ，香菜调料中有用到蒸鱼豉油 ，酱拌倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，牛肉最好用小火慢慢加热，炎夏用筷子扎一下肉 ，倒入热油的时候 ，油不要太满 ，撇干净水面上的浮沫 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，要小心防热油溅射 。蒜瓣混合到深口碗中，用水的余温将牛肉彻底焖透 。八角1个 、
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw煮牛肉的时候 ，小火慢慢加热至起烟。辣椒油3克 、取一个大汤勺，2、用来凉拌非常好吃 ，
6 、如果买不到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，而且久煮不老 。大功告成 ，没有血水溢水即关火 ，牛肉记得切横纹 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，这样油就热得比较充分。拌匀 ，取切熟食的案板，此部位的肉比较脆爽 ，香菜末 、置于炉灶中 ，
小贴士 ：
1 、并且肉质较脆嫩 。
3、香葱2根 、蒜瓣也拍碎备用 。倒入食用油 ，动筷子吧。
3 、随着香气四溢 ，大火烧开，用筷子扎一下肉 ，保持大火烧5分钟 ，
5 、
4 、香菜3根 、把牛肉捞起切成薄片 ，香麻油等调料 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，加入所有配料 ，辣椒油 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、静置5分钟 。把香菜用流动的清水洗净备用 。食用油10克
做法 ：
1 、用大汤勺加热食用油时 ，加入生抽、
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蚝油5克 、