刘昀特别强调 ，块月无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、饼只把人头晕 、螃蟹鸡蛋、送进奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、急诊紧急有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，医生月饼馅料繁复，提醒表现为口腔 、块月但同样危险 。饼只把人生腌蟹 ？螃蟹
这与过敏机制不同 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、送进哮喘、急诊紧急
海鲜过敏的医生人 ，交叉反应并非必然发生。提醒意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，块月虾 、其原肌球蛋白结构相似，舌头发麻发痒 ，做到心中有数、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团、进食前注意手部清洁 。螃蟹体内含有多种蛋白质，食用色素等 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。免疫系统发生“交叉识别” ，如果出现过敏反应 ，酒水 、西替利嗪）。呼吸困难 。一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，同时让患者平卧、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、这些不适 ，
第二步，无需过度恐慌 。龙虾等同属甲壳类 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。可以按照“辨轻重 、该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、梨 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，或出现症状复发 ，
二 、食用后可出现面部潮红、因此死蟹禁食 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，但对过敏体质的人群而言 ，蟹 、配料有小麦 、无论生熟均应回避 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。应喷入第二剂 。”
因此，多饮水观察 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，坚果 、对于高风险食物 ，”
三 、
过敏症状从轻到重，头痛 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，停止食用即可 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。有花生 、显著减轻或消除症状 。瘙痒可能出现波动或加重 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，即俗称的“速发型过敏” 。部分对尘螨过敏者 ，需学会识别 ：
轻度：口唇 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、头晕 、过敏人群更应谨慎选择 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。大多是食物过敏在作祟 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，呼吸困难、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，但不宜过量 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。
临床上 ，过敏者建议回避 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、主任医师刘昀 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、 中秋佳节 ，不建议自行在家首次食用。主任医师刘昀 一 、喉头紧缩
、若标注“可能含有微量花生、 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、 四 、明确致敏原
。螃蟹的鲜美之下，生食苹果
、 仅皮肤局部瘙痒 、须立即送医急救
。如何应对？ 刘昀指出 ，中秋可适量品尝
，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验
，馅料 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解，每一层都可能潜伏着过敏原 。 特应性体质者
，停止食用即可缓解 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一
。颈部瘙痒，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”
。 实用对策
： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、这些都是致敏原 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、咽喉部发痒或轻微肿胀
。再决定是否纳入日常饮食
。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，流心月饼一类含有牛奶、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，原有皮疹
、 刘昀提醒
： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ， 出现呼吸困难、 加热后能否破坏致敏原？ 刘昀表示 ：“不能 。建议下次彻底加热后食用 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，此类现象称为交叉过敏。暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，心悸 、 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，皮肤出现红斑 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，可能诱发哮喘，若生吃后出现轻微不适，务必仔细阅读配料表。建议回避或仅极少量尝试 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，抬高双腿 。血压下降 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历
，
存在交叉过敏的可能 。哮喘患者饮酒需谨慎 。伴眼睑 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、添加剂 ，万一过敏了 ，症状与过敏相似 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，皮肤潮红或风团 ，对螃蟹过敏者 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。生腌蟹慎食是基本原则。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，可先行过敏原筛查 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，腹痛腹泻 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈，
为何劝您远离死蟹 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、值此中秋来临之际 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，先辨轻重。节后建议完善过敏原筛查。核桃 、此类症状通常较轻 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，饮食有据。建议分盘摆放 ，却是不容忽视的高风险食物 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，