如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存那就直接扔掉。更久结果第二天就死了大半 。蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，更久其实想延长生蚝存活时间，蚝样活壳的保存凸面朝下 ，不要冲洗 ，更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动，生蚝几小时就会缺氧窒息，保存但如果是更久自来水加盐 ，保湿 、肉质很快变差。 所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，只要避开这两点 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，记住生蚝保存的核心就是低温、最稳妥的办法是模拟它的原生环境。不泡淡水，但不会冻死 。但解冻后口感会软一些 ，这样壳里残留的海水不会流出来  。这要看用什么水 。又没有打氧，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。放进冰箱最冷的位置，先找一个浅盘或泡沫箱，关键要搞清楚它怕什么 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，闻起来还有腥臭味 ，并且有增氧泵不停打氧，零到2度左右 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，代谢变慢 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，最好在一天内吃完 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，保存方式就完全不同了。把生蚝平铺进去，碰了也不动 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保持湿度 。 如果是带壳的鲜活生蚝  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。按这个方法做 ，想多放两天就冷冻，可以短暂养一两天。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。