10 、宴客
9 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜葱末 、普通用香菜叶装饰一下 。食材再从背部将虾剖开 ，打造鹌鹑蛋6个 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
材料：虾6条 、火腿末1大匙，料酒 、再撒上火腿末 。加葱姜 、
淋少许香油 。蚝油1匙做法 ：
1 、虾去除虾线，准备所需材料 。生抽1匙 、油 ，剥去头 、上海青6棵 、胡椒粉、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、
3 、料酒、
7 、
4 、生抽 、香油1匙、
6 、将虾分别贴放于挞模内 。
8 、
2 、中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，开水中加少许盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、虾壳（留虾尾部分），放入蒸笼内。