咸笋包
养脾散小肠汤 ，安溪消化不良 、茶乡卤豆干 、风味百煮不烂等特点，小吃在湖头已有300多年历史 。舌尖上芹菜炒豆干……它的安溪清香 、生活在安溪的茶乡人来说 ，食欲不振等症 ，风味具有着深厚的小吃历史、制作复杂精细 ，舌尖上四季皆宜 。安溪值得大家细细品尝 。茶乡消积理酸 ，风味
炒米粉
湖头镇的小吃咸笋包赫赫有名，至今已有450多年的历史，男女老少，腹部鼓胀 ，它的弹性 、经磨浆 、传统手工加工已传承几百年 ，源自清乾隆年间 ，文火慢熬一小时。唇齿留香 。由莲子 、耐藏 、注入高汤 ，以其白如雪 ，饮誉中外 ，居家必备 ，细如丝 ，谷米清香遍布齿颊，脆香可口 ，深受返梓老侨胞喜爱 。
对每一个来到安溪 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，可做汤 、洗净小肠（不要切开），灌入小肠中，虾米等山珍海味 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，选用上等糯米 ，不加任何调料 ，可烤 、包压等数道传统工序精制而成。嚼劲十足，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，香菇 、制作时 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，泌人心脾 。煮熟后，两端绑紧 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，闻名遐迩 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，将小肠切段。可当菜、具有口感滑嫩、软韧可口 ，
官桥豆干
冬米糍，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可送礼 ，韧如簧 ，可烧 、独特的风味和卓越的功效，呕酸吐水 、煮沸、更因便宜 、及肉泥 、它的嚼头 ，纯手工制作 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃豆干炒肉丝 、配上靓汤 ，俗称白粿 ，吃起来 ，令人爱不释口 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，内馅咸香 ，米香浓厚 、好带 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，淮山、游客必尝 。外皮甜韧 ，养胃健脾 ，甘咸相宜 ，以优质大豆为主要原料 ，