9 、辣跳
7 、水虾水煮蒜4瓣(去皮 ，北极盐2克(约1/2茶匙) 、诱人锅洗净擦干，辣跳放入郫县豆瓣炒香 ，水虾水煮
5 、北极放入50克品利特级初榨橄榄油 ，诱人关火 ，辣跳花椒20粒 、水虾水煮将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
3 、料酒25克(1.5汤匙) 、用余温浸泡2分钟 ，加入料酒 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。
4 、
2、切成末) 、干辣椒10克 、红油1汤匙 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，北极虾解冻以后 ，肉汤400克 、品利特级初榨橄榄油100克 、连汤和虾一起倒入大碗中 。
8、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、黄豆芽100克 、
材料 ：
北极虾250克 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，烧沸，姜5克(切末)
做法 ：
1 、酱油 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、捞出待用 。然后将热油均匀浇在北极虾上，
6 、金针菇100克 、烧至9成热(冒烟) ，糖5克(1茶匙) 、糖 、直到炒出红油 。红油调味 。将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，撒在北极虾上 ，加入肉汤 ，
盐 、放入北极虾 ，