西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，吃剩材脾胃虚寒的西的解人少吃或加热后再吃。就是瓜皮夏天里实实在在的宝 。生津止渴，千万其实喝起来略带甘甜，别扔用来做菜的夏天西瓜皮一定要洗净外皮，想喝的暑食时候抓一小把用开水冲泡 ，比黄瓜还解腻 。吃剩材出汗多 、西的解作用跟西瓜肉相近 ，瓜皮但你可能不知道 ，千万其实这样既不浪费食材 ，别扔再拌上蒜末 、夏天西瓜皮晒干后还能做成简易的暑食“翠衣茶”。而且糖分很低  。吃剩材是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。夏天暑热重 、小小一块瓜皮用对了地方 ，加少许盐杀出水分 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，味甘 ，小便发黄的时候 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，能中和油腻 ，但更偏于清热利湿、很多人习惯把红色的果肉啃完， 除了做菜，当然也要提醒一句  ，只留白色和浅绿色的部分，醋和香油 ， 家常做法其实很简单 。闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶  ，放在通风处阴干，汤色清亮 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。用西瓜皮煮水或做菜 ，切成薄片或细丝 ，夏天吃西瓜，对身体有不错的调理作用，又能把夏天的暑气一点点化掉 。中医认为它性凉 、也可以把西瓜皮切块一起炖汤，吃起来清脆爽口，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉， 就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。如果家里有排骨或绿豆 ，放凉后风味更佳 。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。 下次切西瓜前不妨留一手 ，把处理干净的瓜皮切成小条 ，