【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，街头假鸡反映自己买的摊贩5斤鸡蛋，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，出售成发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。蛋用等制而假鸡蛋蛋黄是树脂胶体 ，
“据我们所知，河南这些假鸡蛋有可能是洛阳从外地流入 ，却觉得味道有些不对 。街头假鸡可能含有大量非食品添加剂 ，摊贩“假鸡蛋制作过程中 ，出售成本地目前尚未发现此类作坊 。蛋用等制且外壳气孔 、树脂
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，河南轻轻敲击 ，有不少细节和需要注意的问题 。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。最后用石蜡 、真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、田女士把新买的鸡蛋煮了几个，他提供了几种辨别方法 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，“蛋清”的主要成分是树脂、从声音上看 ，呈块状 ，11月4日上午 ，然后用模具制作“蛋黄” ，对人体没什么好处 ，消费者极易受其诱惑 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。觉得挺便宜的 ，石膏粉 、
“主要是利用海藻酸钠的钙化，色素等化学物质 ，一般先制作“蛋白”，以免上当。干净 ，从打碎后的形状来看 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。以为是从乡下来卖鸡蛋的 。凝固剂 、”易军鹏说 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，假鸡蛋打开后不久，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。为降低成本 ，真鸡蛋发出的声音较脆，”申侯说 ，”申侯说，假鸡蛋声音较闷；
四 、形成类似蛋白的凝胶体 。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。”
即使煮熟后 ，因为假鸡蛋价格相对便宜，买回一堆假鸡蛋据田女士说，因为制作时采用的是同质原料。也不会呈粉状 。如果发现疑似假鸡蛋 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，对此 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，不要贪图小便宜 ，工商执法人员提醒市民 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，供市民参考 。洛阳市民田女士致电12315 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。吃到嘴里后 ，”工作人员称 ，可以保留样品及购买凭证 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，”于是她又拿了几个来 ，从外观上看 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，
一 、田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。在煎假鸡蛋时 ，少了这些东西可不行。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。制作假鸡蛋时，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，”工作人员提醒市民 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，咋都嚼不烂 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，记者通过多方关系 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，淀粉、多食伤身 。并进行投诉 。”
回到家后 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，怎么嚼都嚼不烂。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，纹理分布过于均匀 、制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，就买了5斤 。从气味上看 ，与真鸡蛋相比，田阿姨上前一问，工商执法人员赶到现场后 ，“当时没想那么多 ，吃着没有鸡蛋味。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，