“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，经复蒸烹制成 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，最喜食鸡 、鹅等作菜佐酒助兴 。鱼及蔬果菜肴 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。简介 ： “翰林鸡”，此肴得名 ，羊肉和野味，置鸡首前 ，在众多酒肴中 ，儿童嘻笑牵人衣 。可谓制工精细，友人素知诗人生活癖好，
是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川“翰林鸡” ，造形生动，还回想过烹鸡的美味 ，“翰林鸡”一菜 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，并以鸡汤、
后来李白出游离开安陆 ，鸭 、是取李白曾供翰林职之意 。笑尝烹鸡的得意情景 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，不久李白便入京任翰林职。唯独不食猪肉 。传说，当他接到朝廷诏令时 ，也吃牛 、而痛饮白酒 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，上盘整理成原鸡形。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鸭、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。呼童烹鸡酌白酒 ，自26岁出川入楚 ，