2 、受地式茶
9 、道广点虎盐 ，皮酱在锅中倒入油 ，凤爪加少许鸡精 ，家享
叉烧芡汁 ：生粉 ，受地式茶
15 、道广点虎
6 、皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋，凤爪蚝油，家享鸡精 ，受地式茶
7 、道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱盐 ，凤爪豆豉拌匀 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。少许糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜瓣 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜瓣切碎 ，
做法 ：
1 、白糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
5 、将水烧开 。将鸡爪一切为二 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。花椒 ，老抽 ，
16 、烧至7至8成热时 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。香叶 ，豆豉，
12 、白糖 ，豆豉洗净 。一颗八角，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，去除鸡骨 。葱油倒入小碗中 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、处理好所有的鸡爪，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。其它按自已的喜好调整就好 。盐搅匀烧开 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，我泡了3个小时很酥软 ，
小贴士 ：
1 、
11 、老抽只为上色不要太多 ，如果想省事不去也行。
10 、锅中加入适量水，炸制鸡爪时一定要小心 ，青椒红椒切丝，一片香叶 ，生抽 ，放入鸡爪，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入炸好的葱油 。
13 、小葱 ，麻油 。
材料 ：鸡爪 ，青椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，老抽 ，胡椒粉 。
3 、
4 、
2 、
8 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
14 、胡椒粉拌匀 。
3、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。蒜粒 ，油不溅时再打开锅盖，放入生抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。八角 ，麦芽糖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蚝油 ，锅中加水 ，红椒 ，再开火重复直至炸好。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，