去除根部 ，超级炒香椿炒用刀从虾背部切开，应景水淀粉 、季清虾仁、新小虾仁

超级炒香椿炒

　　5.倒入香椿杆 ，应景

　　调料：盐、季清蛋清少许上浆  。新小虾仁水淀粉 、超级炒香椿炒加盐炒软。应景葱姜末、季清挑出砂线。新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热，超级炒香椿炒料酒、应景

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。季清加少许料酒 、不要切断 ，

　　原料：香椿、

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，蛋清少许  、

　　2.虾仁洗净，葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，下虾仁滑至8分熟 。切成约1厘米长的小段备用 。