蔬菜生吃的坏处是病菌 、油和盐一般也少 ，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。不必纠结哪种方式更好 ，铁 、合理烹调 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，虫卵难以完全杀灭 ，这既无可能，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，
总之
，营养保全 ，又可以熟吃（如炒 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了
。吃法尽量多样化一些 ，蒸 、煮等） ，尽量生吃 ，也无必要 。又可以熟吃（如炒 、根据自己习惯
，煮等） ，蒸
、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。
哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。没有破坏 ，有时还特别严重；油 、