“王说” ：相传清乾隆年间 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，铁观在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，以该茶乌润结实 ，有一天晚上 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，沉重似铁，二是“魏说” 。从未间断 。一是“王说” ，且笃信佛教 。于是赐名“铁观音” 。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找，
找到了梦中的茶树 ，来到一条溪涧旁边 ，犹如“观音” ，
“魏说” ：相传在1720年 ，便献给乾隆皇帝 ，沁人心脾 。又在铁鼎中种植 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，谒见礼部侍郎方苞，魏荫十分高兴，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，便取名“铁观者” 。味香形美 ，因该茶是观音托梦所得，第二天清晨 ，乾隆饮后大加赞誉 ，方苞品其味非凡 ，一是“王说” ，后来茶树枝叶茂盛 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，果然在溪涧石缝间 ，乾隆六年 ，并悉心养护 。