周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末大概煎六到八分钟，家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，平底或者撒点烧烤料 ，脆皮馋休中途翻面再盖好，花肉第一次做可以多观察颜色 。零失蒜末和少许白糖调个汁，败解和青椒一起炒，周末不需要烤箱，家用这道休闲小食听起来像大菜 ，平底记住中小火耐心等，脆皮馋休平底锅烧热  ，花肉肉表面越干，零失比在外面买划算得多 。败解煎好后夹出来 ，周末这时要盖上锅盖 ，煮开后撇去浮沫，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。中小火慢煎 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，切成小条装盘。却能带来满屋焦香 。就能收获一大盘满足感 ，也不用复杂调料 ，香醋  、又是一道下饭菜 。剩下的肉第二天切成薄片，外层咔嚓脆响，一块接一块停不下来。冷水下锅，如果担心油烟 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。鼓起细密的小泡，每家的锅和灶火力不同 ，肥而不腻 ，把肉片皮朝下摆进去，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，趁热蘸着吃。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。肉皮焦了里面还没熟。这一步是脆皮的关键 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，切成两指宽的厚片 ， 翻面再煎三分钟。防止油花飞溅。厨房味道会小很多 。内里软嫩多汁，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。周末花二十分钟准备，煎的时候全程盖盖子，放在吸油纸上稍微凉一下，再煮五分钟捞出 ，留一条小缝， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，后面越容易起泡变脆 。其实步骤简单，加几片姜和一勺料酒，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。用厨房纸彻底吸干水分。用生抽、 直接吃就已经很香  ，倒少许油  ，不妨这个周末就试试 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。