8 ，秘制焯水。卤排出锅前放一点鸡精提味 。骨饭白菜帮 ，秘制半汤匙番茄酱 ，卤排两颗冰糖 ，骨饭肉切细丁 。秘制
3 ，卤排
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，骨饭胡萝卜切丝 ，秘制时间稍微长一点 ，卤排肉骨分开，骨饭洋葱切丝 。秘制姜切片 ，卤排放入姜 ，骨饭土豆加少许水打成泥 。葱 ，原料图 。姜片煮成汤备用。放入一汤匙生抽 ，小火烧40分钟。
5 ，调入盐 ，八角 ，骨头加葱结 ，中火煸炒 ，
9 ，倒入排骨 ，
6 ，
4 ，
锅里放油，把洋葱放入炒到微黄 ，2 ，
7 ，大约一分钟 。用白醋 ，黄瓜 ，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。白煮蛋一起大火煮开 ，倒入打成泥的土豆 ，排骨焯水后 ，半汤匙料酒，白糖，炒出香味 。
10 ，三分之一汤匙老抽，