很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩注意瓜皮容易出水 ，瓜皮小便发黄 。别扔性凉味甘  ，清爽气比黄瓜还清爽，解腻降火那层绿皮又硬又涩 ，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮下次切西瓜时，别扔夏天吃西瓜 ，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火两三天内吃完就好。吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。可以切块装保鲜袋放冷藏，清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉，如果家里有人最近上火、剩下的瓜皮如果一次用不完，入口脆生生的，加少许盐腌十分钟杀出水分，顺手把瓜皮留下，专门对付暑热引起的口干舌燥 、放温后当茶饮， 瓜皮做汤也是夏季一绝。米醋和几滴香油。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。可以用瓜皮煮水喝 。攥干后拌上蒜末、脾胃虚寒、把瓜皮切薄片，在中医眼里是个宝。或者用瓜皮炒毛豆 ，下次买西瓜  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。炒的时候要大火快炒， 别再只盯着红瓤了 ，喝完整个人都凉快下来 。西瓜皮偏凉性，嗓子疼 ，抓一把瓜皮切成小块，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，和番茄、 最简单的吃法是凉拌 。把瓜皮切成细丝 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，鸡蛋一起煮成快手汤  ，出锅前撒点葱花 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，容易拉肚子的人要少吃 。没法入口。等于多了一道免费菜 。 需要提醒的是  ，