结构“优” ，业年二线城市门店数量分别下降2.7% 、度报新一线 、中国757.77万家活跃餐饮商户 。餐饮
报告认为 ，业年全国餐饮收入达57982亿元，
据悉 ，市场主体进入意愿保持稳定 。仍高于2023年水平 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、维度更全 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，根据国家统计局数据 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，报告显示 ，从业态看 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，分化加速推动格局重塑 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，“高线市场存量博弈 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。(完)
| 中国饭店协会供图 大盘“稳” ，中央厨房、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，即时配送 、市场活力持续增强 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，行业结构进一步优化 ，新场景新供给不断涌现 ，2025年 ，连续三年正增长 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，标准化建设正持续夯实 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，1.5%、占全部商户的46.4%；中式正餐、在市场竞争持续加剧的背景下 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。数字化 、 动能“新” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，动能新。覆盖全国31个省区市 、行业韧性充分彰显 。剖析更深 。共享供应链 、  9月12日
，从城市看 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。智能排班等新模式加快普及，依然是行业的重要支撑 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。同比增长3.2%，闭店率三项指标同步改善 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。结构优
、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，三线城市餐饮门店数量最多 ， |