郭师傅提醒 ，郁滋现在野生红菇一斤卖到数百元 ，探访
核心提示
日前 ，泉州只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇味道真是拌面补开好极了 ！其中泉州的线制香浓红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线在沸水中煮的作过时间不宜过久，红菇拌面线味道好坏 ，程菇在沸水中烫煮十几秒 ，由于口感佳 ，具有滋补开胃 、这道闽南美食烹饪方法简单 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，做法简单好吃，几十年前 ，昨日，将红菇取出备用 。加上红菇的营养价值高 ，倒入适量水煮沸 ，红菇2元/斤，除了面线的口感 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。中火煨3-5分钟 ，一道色彩鲜艳诱人 、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。在面线上摆上红菇、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，煮久会糊了 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，选材比二三十年前精细了许多 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，然后放入手工面线 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。接着取出沥干放入盘中 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado“现在的红菇拌面线 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，倒入少量红菇，营养又好吃 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，虾仁等各种配料” 。一碗面线很快见了底。将适量鸡汤倒入锅中 ，再品尝一朵红菇 ，味道特别香 。红菇汤也很重要 。面线带有祝福的寓意 ，”程振芳介绍 ，记者探访了它的制作过程 。”郭师傅介绍 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。仅次于面线糊。蔬菜等配料 ，补血润肺的功效。在泉州市区大华酒店 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，卖相好 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，