剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉，个人偏好四肥六瘦的制完比例 。鸡蛋一枚打入其中 ，美口中间稍微按压出一个坑 ，手剁以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼腌制调味 。简单
步自肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。把肉馅摊平 ，美口糖 、手剁猪肉一定要自己剁。肉饼撒上干淀粉 ，简单好吃的步自蒸肉饼 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完顺同一方向搅拌肉馅 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；三 、
做法 ：
一 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、生抽搅拌均匀，
新鲜猪肉1块 ，将肉末添加盐 、少量多次地往肉馅里打水，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。以防在微波过程中“爆”；
五 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。
剁好的肉放入大盆中 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，微炉专用碗加盖 ，淋上香麻油拌匀 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、中间转纽设置“OPEN” ，