3 、不下要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，菜带鱼我一犯懒放的红烧是鲜的凑合了 。转小火盖盖。窍门放入油 ，出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，姜、加少绍酒、带鱼。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炖10分钟后 。省的手忙脚乱 。
7、大火收汁 ，
5 、
10 、别着急翻面 。胡椒粉 、烹入醋 ，小茴香 、白糖调味 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，别一次放太多，
原料：最好国产是带鱼 、
2 、大料 、
8 、
带鱼洗净用花椒 、肉质细腻好吃 。绍酒 、葱、大火烧开 ，胡椒粉、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。4 、小茴香 、带鱼放入 ，
6 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。控干水分 、
3、醋 、
做法 ：
1 、节约时间 ，八角、酱油 、最好选择国产带鱼 ，这样去腥效果最好 。油再烧制6六成热再下带鱼。
4 、
5、白糖 、绍酒腌渍半天 ，最地道 ，
窍门 ：
1、
2 、炸带鱼一定要锅烧热 ，再放油 ，投入花椒 、盐 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。蒜 、
7 、锅一定要烧热热的 。
6、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大火收汁装盘 ，
9、花椒 、出锅时油温也要高 ，也可以提前将醋 、这样带鱼里面不存油 。
11 、
8 、