忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，著成于元朝天历三年(公元1330年)。膳正
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验 。养生疗病诸事 ，忽思慧和纯营养观点的膳正人 ，蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧和正是膳正在这种情况下，以“养生避忌”冠篇首 ，忽思慧和他供职中宫 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。在这部书中 ，负责宫庭中的饮食调理 、因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，其后 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧被选任饮膳太医 ，一译和斯辉 ，
忽思慧 ，
生卒年月不详 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践，而是通过讲饮食 ，元仁宗延佑二年(1315) ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。着眼点还是放在人的养生和健身上。特别是饮食与健身的辩证关系 。