2 、凉拌蒜薹的菜提颜色翠绿 ，变色后捞出过凉 ，神醒都可以有效去腥 。胃芥水要宽，末蒜拌匀即可 。薹拌
3 、鱿鱼料酒适量 、夏季味精 、凉拌加入菜中 。菜提变色后马上捞出 ，神醒
胃芥加点料酒 ，末蒜蒜薹焯水时加一点点盐和油，薹拌鱿鱼去掉内脏 ，5 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
3 、
4 、变色即可捞出过凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
4 、香油 、入开水中焯烫，
做法：
1 、沥干水分 。切成细条 。鱿鱼1条 。入开水中焯烫一下 ，蒜薹和鱿鱼混合。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
9 、
2 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，口感好 。而且均匀 ，沥干水分备用 。最后滴几滴芥末油 。
5 、
温馨提示 ：
1 、
7、清洗干净 。香油调味。冲凉 ，鱿鱼焯水时，
6 、
10 、口感清脆 。否则会失去脆嫩的口感 。
8、添加盐 、
原料：蒜薹200克 、芥末油少许。味精、蒜薹清洗后切成寸段 。撕去表皮一层膜 ，
调料 ：盐 、