如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤 放入耐热玻璃容器中

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味

　　一、用果肉勺挖取红色果肉，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可
。木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，将这些杂质剔除干净，炖雪

　　制作过程
 ：

　　1、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆
，如下图所示；

　　2、效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜洗净后备用；

　　3、姜糖水的妙用
。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后
，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除黑膜污物等杂质 ，大约发大30倍左右(12小时左右)
，捞出过道凉水，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤
，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、锅内坐水煮开，姜水
、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。