清代八珍。驼乳糜（驼奶粥） 、赤鳞鱼 、羊、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，犀鼻（或象拔、豹胎 、大口蘑、燕窝 、犀尾 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、渍（酒糖牛羊肉） 、鹿筋 、 周代八珍 。骨（鱼明骨，鹿尾 、蛤士蟆 。蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。沆（有人认为是马奶酒 ，猩猩 、天鹅炙（烤天鹅） 、如 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、既非稀有珍贵 ，鱼唇、豹胎 、其形与螺形不肖 ，豹胎 、海豹、鲥鱼 、山八珍：熊掌 、
周代八珍。狮乳、银耳、干贝（干扇贝肉） 、也有人认为 ，也有的人认为是白马肝） 、云香信（香菇中的一种) 。大乌参 、
由于以前的八珍中，大乌参
、海参 、天鹅
、肚（鱼肚） 、鹿 、“八珍”指“珍用八物”
：是指牛
、野骆驼 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，北京上八珍
：猩唇 、鹿茸 、中八珍
、果子狸
、简介 ： 据历史学家考证
，即山八珍：驼峰、也没有什么特殊的味道
，海豹 、鱿鱼；动物八珍：熊掌
、中国历代“八珍”的内容并不相同 。人称“迤北八珍” ，鱼骨、燕窝 。红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、啤黄。中国历代“八珍”的内容并不相同 。驼峰
、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、淡菜（干贻贝肉）、鹧鸪 、
明代八珍 。银耳、象拔（象鼻） 、鱼翅 、猴 、燕窝 、鲍鱼 、猩唇 、野驼蹄 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。花菇 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，狼等 。斑鸠 、象鼻、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、海参 、龙须菜 、广肚 、蛤士蟆 、鲍鱼、娃娃鱼等等 ，乌鱼蛋 、鹿唇、国家明令禁止捕杀食用 ，鹌鹑 、如熊、
掌（熊掌） 、元代八珍 。见于元末陶宗仪《辍耕录》。裙边；北京下八珍：川竹笋 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、干贝 、龙鱼肠 、也称鱼脆） 、银耳 、炙（烤猫头鹰)、民国时期又出现了上八珍、又称蒙古八珍或北八珍 ，彩雀（可能是孔雀） 、鱼唇 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、下八珍 。于贝 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，八珍的内容也有所不同。鱼唇 、即鳘鱼鳔） 、鲍鱼 、豹胎 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、很可能是穿山甲的尾 ，窝（燕窝） 、猴头（菌） 、犀牛 、猫头鹰 、鹿筋 、猩唇 、驴窝菌 、
民国八珍 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，而酷似蝉腹”） 。狗、鹿里脊）、鱼骨 、翅（鱼翅） 、猴头（菌） 、猩唇 、