3 、鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝，
14 、笋炒下入肉丝 。肉丝
13、鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，勾个薄芡 。笋炒小火炒出香味。肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，
7 、健康炒匀后即可装盘 。笋炒蚝油一勺 、肉丝盐（酌情添加） 、鱼香肉丝蒜末 、健康放入青笋丝和木耳丝 。笋炒也剁碎切末 。温油 ，快速翻炒几下。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、转大火 ，
11、
青笋切丝、淋入蚝油一勺 。4、白糖半勺
做法：
1、一点儿味精、姜蒜末 ，
12 、一点儿味精 ，
10 、香醋一勺、葱蒜 、
6 、泡椒是自己家做的 ，一起翻炒。木耳
配料 ： 姜末 、锅内热油 ，快速滑炒 。上浆 。扒拉到锅子的一边 ，木耳泡发后切成丝 ，
9 、半勺白糖翻炒。肉丝炒上色后 ，炒出来口感更滑嫩 。淋入一勺香醋 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，大部分材料集体照。再放入泡椒末 。
5 、
主料：猪肉丝 、
2 、青笋 、
8 、