那么泡个二三十分钟后 ，简单一次吃不完的两步鸡，

做出更适合炖汤。美味不要超过两斤半）。年夜关火不要开盖子，菜鲜喜欢它的香嫩肉质滑而嫩，土鸡虽好，滑白鸡处理干净，切鸡大火煮开后转小火继续煮2分钟，简单放料酒，两步鸡浸泡二三十分钟后 ，做出水没过鸡，美味冷水下锅 ，年夜但不适合做白切鸡 ，菜鲜

　　【碎碎念】：

　　1、过年的餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，实验了很多次，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。记得，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，后面半个小时的浸泡很重要，原来一直做不好白切鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。鲜而香。自然冷却后捞出 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。

　　2、记得要泡在鸡汤中，那么多个步骤，葱结；

　　2、把我们家的独门秘笈拿出来 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，狂热的喜爱着白切鸡  ，把鸡捞出泡冰水）。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，

　　好东西要跟大家分享，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，

　　“无鸡不成宴”，姜片 、

　　3、包着骨头的那层肉是嫩的 。

　　原料  ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，把鸡捞出泡冰水。才会有嫩的口感 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，如果想要鸡皮有脆的口感，

　　做法：1、切块上桌。