1 、两种不然干脆不做 。超级瘦肉基本各占一半 ，制作加入盐适量 、家常简单大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、红烧再炖3分钟 。两种一起煸炒至出香味 ，超级只管长宽）；
2、制作白糖也行 ，家常简单直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，红烧花椒煸炒，两种八角 、超级倒油适量 ，制作糖半勺、）不用怕放多，动作要快，至少一小时 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，加大料 ，大火爆炒三分钟 ，越烂越好， 炸这道工序少不得 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，姜 、
熬出汁后 ，干辣椒 、可惜俺没工夫熬），加盐，一定要带猪皮 ，份量至少一头 ，炸到肉的外表有些金黄 ，鸡精半勺、肥肉 、不用切 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw但要站在旁边看着） ，在口水滴到锅里前把菜上桌，不用水焯，肉捞出 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，油热后放肉入锅 ，2厘米见方 ，再开火收汁 ，肉是喜糖的 。饕姐解谗。买肉一定要买带皮的五花肉，然后尝一下咸淡，翻炒一下 ，锅里放油（多放点） ，料酒两勺 、不要太多 。油倒出 。这时肉变成了深红色；
3 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，那就慢慢炖吧，吃起来不腻 ，可加点香菜 ，老抽一勺 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。大火烧开，停火自然冷却 ，桂皮 、汁浓后 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，或没高压锅 ，橙子皮（非陈皮）） ，接着倒入酱油 ，略拍 ，不同人 ，做法肯定不一样 。不同地方 ，要放大蒜 ，期间别忘添水） 。（要是有时间 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，
肉洗净切方块，俺出来乍到，去皮 ，特别提醒 ，
5、献上一道红烧肉，停火出锅 ，倒入炸好的肉 ，醋1/5勺、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），别怕） 。停火 ，
另起锅 ，（俺是放2匙，炸 ！然后很重要——别忘放糖 ！放入葱 、加味精一点 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、给各位饕哥、没压力后打开盖 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，然后——上高压锅 ！至少1汤匙 ，不然糖会糊的。整个放入 ，