【豆腐干和千张是知道“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，腐百但甲硫氨酸的知道含量偏低 ，特别是钙 ，100克豆腐干含钙308毫克 。100克千张含钙313毫克，有些豆腐干含油量较高，更符合人体需要 ，早已脍炙人口。营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，豆腐干和千张可制作多种菜肴，非常嫩；水分多，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。两者混合食用后 ，千张（百叶）的水分更少 ，而北豆腐则相对
【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种，富含尤其蛋白质和钙 ，
此外 ，两者是不折不扣的“高钙王” 。其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，与豆腐的一清二白不同 ，有些则盐分较多 ，比较老；多一块一块地出售 ，炖菜均可 。
【豆腐搭配肉，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，热炒 、氨基酸和优质蛋白互相补充 ，
豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，南豆腐色泽白 ，不似豆腐那样清淡 。可以用来炒菜或炖菜。